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  “去吧去吧,正好我也饿了。”徐大山乐呵呵的挥手。
      徐倩来到厨房,开始制作炸鸡腿。
      炸鸡腿说起来很简单,但要是做出那种香酥嫩脆,还是非常考验技术的。
      她显示将鸡大腿清洗一遍,把里面的骨头剔出来。
      这里,有一个小技巧。
      在鸡大腿的内侧划出一横一数,像是‘7的数字,就能将里面的骨头完美的剔出来。
      剔出骨头,便是腌制入味。
      配料也很简单,葱、姜、蒜、洋葱,食盐,一点点白酒,大蒜、酱油、小茴香、辣椒面以及她自己研制的十三香等。
      放在一个瓷盆里,抓拌均匀腌制。
      接下来就是脆皮炸粉。
      玉米淀粉、面粉、泡打粉按照比例放在容器中,放入清水调成稠状,类似酸奶的粘稠就可以。
      把腌制好的大鸡腿放入粘稠的面粉中,将鸡腿表面全部裹上面浆,之后在清水中沾一沾,再去面粉中裹一裹。
      反复三到四次,裹匀脆皮面浆,四成油温,下锅炸。
      温度逐步提升,可以让表皮更加酥脆,金黄色的鸡腿一经捞出,衣服扑鼻的香味顿时蔓延在整个房子中。
      尤其是外面酥脆的表皮,闪烁着金灿灿的光芒,让人看着就垂涎欲滴。
      “哇哇哇,好香好香,什么味道这么香...”
      原本正在睡觉的徐朗嗅到这股香味,连鞋子都忘了穿就跑了出来,刚要身手去抓那热气腾腾的金色脆皮鸡大腿。
      却被徐倩一巴掌拍在手上,“现在还不能吃,烫。”
      他一副要馋哭了的模样,“小妹,哥馋死了,你就给哥吃一口吧,求求你了!”

第77章黄金炸鸡腿[2/2页]