这道菜被视为是滋养进补的圣品。
后来，这道菜的做法被传入了民间，特别是在闽台两地广为流传。
这闽台两地的姜母鸭制做方法中，又以厦门地区最为正宗。
于是姜母鸭便有了“厦门一宝，闽台一绝”，“厦门第一鸭”的美誉。
而且这“姜母鸭”并不是“姜”加上“老母鸭”的意思。
这是因为厦门人喜欢把三年以上的老姜称为“姜母”。
认为这“姜母”有驱寒祛湿的功效，用老姜母和番鸭结合烹制而成的美食，就被称为“姜母鸭”了。
所以各位在这寒冬腊月，多吃几口这鸭子，对身体有很大的好处的。
最起码也可以让大家，一天都感觉身上暖呼呼的。”
胡主任看着侃侃而谈的何雨生，眼里充满了赞赏的意味。
“雨生，你今年多大了？有对象了吗？”
听到胡主任的问话，还没等何雨生回答，何大清就接了过来。
“我家雨生今年20岁了，还在华清大学上大学，明年才毕业呢，现在还没对象！”
说完看着何雨生问道：
“雨生，是不是啊？”
“哦，胡主任，是的，我明年毕业，现在还没有谈对象。
等毕业以后，工作稳定了再说，现在不着急！”
听到何雨生的回答，胡主任的眼里充满了未知的韵味，然后对着何大清说道：
“何大清同志，这次跟孩子们回去了，可不要想一出是一出的了。
你家这小女娃儿还小，还离不开爹，你这当爹的得多费费心。
对了，你回去以后，应该也没有什么正式的工作吧？”
何大清听到胡主任的问话，放下手里的碗筷，回答道：
“唉，您说的对，我也琢磨呢，等回去以后看看，老这么着，确实也不是会事儿。
您放心吧！这次肯定不胡闹了，以后就在家安稳的过日子。
而且再怎么着，我不是还会做饭吗？
把这孩子带大了，看着他们成家立业，咱就满足了！”
胡主任看了看何大清，又看了看何雨生兄妹三个没有再说话！
在众人你来我往的夹菜敬酒当中，这顿宴会吃的大家是眉开眼笑。
特别是在几道下饭菜的助攻下每，个人都多吃了好几碗米饭。
最后看到，在座的吃的都差不多的时候，何雨生把老爹煲着的羹汤给端了上来。
这羹汤一上桌，刚把盖子打开，整个屋里面都充满了一种淡淡的清香味。
这股清香味儿，虽然很淡，却逐渐的把屋子里所有菜肴的味道，都掩盖了过去。
桌子上的众人，也都被这股清香味吸引了目光，然后统一的看向了桌子中间的那罐羹汤！
“何师傅，这是？”
看着自己的儿子端上来的汤羹，引起了在座的关注，何大清看到在座的热切眼神，显得有点儿自得，对着胡主任说道：
“胡主任，这是我做的谭家菜中的清汤燕窝羹，这可是地道的官府菜。
您几位尝尝，这谭空菜最讲究，原汁原味。
这道羹汤虽然因为时间问题，高汤调的火候不足，但是也有了七成的火候。”
第28章 谭家菜之清汤燕窝[2/2页]