最近刚刚加了一个冰窖。把黄油切出来不少找个小袋子，把黄油放进去，擀成一大片，放入冰窖里面冷藏。她打算冻一会就拿出来，毕竟还要做不少事情。
她弄了不少的面粉，里面加上融化的黄油，她没敢放很多，但是又不敢少放，怕这个蛋挞皮不起酥。加上糖，还加了一点点的盐。再加上不少的水，揉成面团之后分成一个大面团一个小面团。
大面条小面团上面都罩着东西，她去冰窖里面放着松弛一下，顺带把那个黄油取来。
她休息了一会，将自己的手臂按摩一下，刘氏看着她这个样子有点担心，伸手揉了揉她的胳膊，“你这丫头，不用那么着急。”
杜若溪跟刘氏说了一会子话，杜若溪笑着跟刘氏说自己要去忙了，准备好案板，在案板上撒面粉，从冰窖里面取出来冰凉的大面团，将大面团擀成长方形，差不多黄油片的三倍大，宽度一定要比黄油片长。然后放入黄油片。面片的两边收起，擀一擀擀出空气。再把另外两边收起擀平，再叠一下字，就像是以前叠大被一样。
杜若溪进行第一次四折后，裹入东西继续冷藏。杜若溪下意识的揉了揉自己的背，有点酸，但是一想着自己终于能够吃上一口蛋挞，就又期待到不行了。
“做起这玩意可真不容易。”
杜若溪嘟囔了一句，随后拿出个鸡蛋，打算一会蒸个鸡蛋糕。她忽然想起来，自己似乎说好了去拜访人家刘思敏，到底没有拜访。
她又从冰窖里面拿出面团，拿出后擀成长方形，进行第二次四折，再次冷藏。
然后她发现一个比较悲催的问题。这个时候那个黄油开始漏油。没有办法，她只好重新开始弄。她记得自己之前有备用的小面团，她把小面团拿出来，擀成长方形。差不多大面团两倍长，然后用面皮把冰箱里的大面团包住，然后再次案板撒粉，将面团擀成有点薄的面皮。
“我看你这边挺忙的啊。”
杜若溪听到有人来了一句这么个话，转过头去正好看到了季如尘。季如尘对她笑的很得瑟
“我看你现在这个样子是欠揍。”
杜若溪说了一句，季如尘委屈巴巴的笑了笑，却让杜若溪笑出来。杜若溪看着他，摇摇头。
杜若溪下意识的将面饼皮卷起来，搓成一个长条，自己估摸着切开，切成大小差不多有点厚的面挤子，两面沾粉，用擀面杖擀成蛋挞壳大小的圆片。
“看起来真辛苦，那两个家伙过来了么？”
季如尘下意识的凑过去帮杜若溪擀面皮，赶紧的被推到一边，杜若溪就拿着擀好的面皮拿在自己的手里面，另一只手盖锡纸托摆正位置。翻过来，两手大拇指轻轻按压并旋转，使面皮贴好锡纸托。尽量底薄边厚，要顺着纹路来按压起酥才会好。
“他们，的确是过来了一次，怎么了？有什么问题么？”
第七十八章 做梦都想吃蛋挞[2/2页]