; 胖胖的中年人笑得像个弥勒佛，拍拍肚皮道：“我叫刘承福，原先在汉口县泰和楼当过掌勺，如今居住在石门镇，听说杨夫人厨艺了得，我慕名而来，更想和杨夫人好好切磋切磋。”
“巧了，咱们客栈里还有另一个刘大厨。”
被梁十七提及的刘万朝他拱手，刘承福回礼，亦对吴贵轻轻颔首，文人有文人的圈子，厨子也一样，他们又在同一个县里，自然对对方有所耳闻，算得上是老相识，除了刘承福，一字胡他们也认得，叫郑正志，名字叫起来很拗口，他不爱说话，又被叫郑不言。
郑不言和刘承福都是泰和楼的厨子，泰和楼换了新东家，不是什么好东西。
梁十七将二人留了下来，一个沉默寡言，一个说话温吞办事稳妥，挺搭。
而那名叫辛飞的少年。
“想留下来可以，从学徒做起，在一旁打下手，能学到多少看你自己悟性，若是觉得酒楼怠慢了你，你现在就可以走。”
少年受宠若惊，一听到能留下来，脑袋点得像小鸡啄米：“我不走，多谢杨夫人！”
梁十七看他一眼没有说话，唇角细微往上翘了翘。
转眼到了七月初五，分店开张的日子。
梁十七给分店酒楼取了一个非常简单粗暴的名字：壹号食堂。
黑底金字匾额左上方，还印着‘客来轩三个烫金小字，阐明两者之间的关系。
因客来轩早些天就在门外挂出牌子，也让说书人每轮说完后都念上一句‘广告词，有客来轩的口碑在前，壹号食堂未开先火，到今日开张，都无需请舞龙舞狮队，比客来轩开张那天还要热闹，等崔钰揭下红绸布，食客便接二连三涌入。
门外木桩定点，木桩上绳索相连，腾出蜿蜒曲折的过道，过道只能容忍一人通过，食客要想进入，便得顺着过道绕过去。
“慢点慢点，别推别踩，当心脚下门槛儿。”何林等人在门口时时刻刻注意着，拉高嗓门儿提醒，他抹了把汗，跟赵文感慨，“多亏杨夫人想出这么一个点子，让我们哥儿几个省了不少力气。”
“可不是，这么多人，就凭我们哪拦得住，一个不小心就容易受伤，要是出了人命，咱们酒楼客栈也不用做了。”
食客们走进酒楼后，忍不住发出惊叹。
酒楼大堂的风格跟客来轩完全不同，客来轩走的高端精致路线，墙上字画，装饰，布置，无一不精，用直白点的话来描述：一走进客来轩，你就不自觉地想整理衣襟，挺直背脊，哪怕是个糙汉，也会下意识放轻了语调说话，不管身份地位或高或低，在客来轩，永远不会被怠慢，食客乘兴而来，舒意而归，这便是客来轩吸引人的魅力。
而壹号食堂，梁十七走的是廉价平民路线，追求高质稳定，环境亮丽整洁，大堂里排放的不再是八仙桌，而是十六张四人长桌，两两对面而坐，没有长凳，统一木凳，上下两层既三十二张桌子，能容纳将近一百五十人！
店里只有赵文跟何林两个跑堂，分别负责楼上楼下，每人带两个杂役，后厨和大堂打通砌起一排长案台，上方搭起飞檐屋顶，小红灯笼高高挂，后厨的菜直接传到堂前，现盛现卖，菜价都用木牌挂在房檐下，酒楼没有小二招呼，食客想吃什么便去屋檐下自己拿，然后去掌柜处结账。
打菜的婆子统一穿着素色窄袖衣衫，头发都用布巾扎起，脸上不施粉黛干净利落，而且个个都很和善，让人见了便能产生亲近之意。
酒楼新晋掌柜是王二丫，别看这丫头年纪小，头脑聪明灵活，算术比王富贵还要了得，崔钰考核后当场拍定让她当女掌柜。
王二丫跟王富贵一样，圆圆的脸蛋颇有福相，笑起来眼睛眯成一道弯月，脸颊边的两个小酒窝跟盛了美酒似的，醉人又讨喜，当初原主选王二丫当婢女，也是因她长得顺眼。
其他地方的酒楼都是先吃饭再结账，壹号食堂却是先结账再吃饭，这让食客有些不适应，还有人调头就走，声称不吃了。
何林噙着笑没拦他。
但同样也有食客觉得壹号食堂的模式很新奇，他们拿着托盘在杂役的指引在往摆菜台走，冷盘、炒菜、点心，煎炒蒸炸炖煮烤近二十道菜看得他们眼花缭乱。
“一盘青菜只要三文钱？宾鸿楼要十来文呢！”
“白切鸡也便宜啊，才七文，我得拿一盘，那个酱烧肘子也给我来一份，还有……”
第八十八章 考核[2/2页]