婆子早就暗地里盯着厨房里的一切，见花雨竟然叫了她去帮忙，心中一喜，连忙放下手里的活，一溜烟跑了过来，憨笑着跟白晓棠打招呼，“姑娘快把东西给我吧，老婆子皮糙肉厚，力气也大些。”
白晓棠却已经将渔网举了起来，胳膊略一用力，渔网就砰一声砸在水里。
青鱼游动并不快，一下子就落进渔网。
平静的水面四溅开来，足有二十多斤的青鱼忽然被束缚住了，不断地挣扎扑腾！
细嫩的胳膊握着渔网，在半空中划过，将那条大青鱼狠狠砸向了地面。
一连串的动作也不过是眨眼的功夫就做完了，端的是一个快、准、狠。
这下不仅是花雨、春阳几人愣住了，就连做惯了厨房活计的那些丫鬟婆子全都被镇住了，纷纷转过身子看过来。
白晓棠眼神轻轻扫了一圈，将这些人的神情收在心里，手上动作没有丝毫停顿。
杀鱼、去鳞，抽线、开膛，没几下就将那条青鱼给清理干净了，“麻烦婶子洗一下，一会儿我自己切。”
先前还说要帮忙的婆子终于反应过来，一叠声的应着，端了水来洗鱼。
她在厨房这么多年，也没见过哪个厨子杀鱼能这样利落，眼前的小姑娘看着娇娇俏俏的，力气竟然这样大！
真是让人看着就喜欢，看着就佩服！
白晓棠顾不得这些，先取了些红薯、山药蒸上，又将排骨切成小块用冷水浸着，就端了一篮子鲜虾也坐到了婆子身侧。
用剪刀一只接一只的清洗、剥壳、去虾线。
婆子看的新鲜，问道：“姑娘这是在做什么？”
问完就觉得不太对劲，人家虽说是个小姑娘，却听说是正儿八经的厨子，这做菜的方法哪是能轻易告诉外人的？
白晓棠看出她的不自在来，况且这鱼虾的处理都是在人家眼前头，也没什么好隐藏的，笑着给她解释，“这是在给去虾线，要抽掉它洗干净，才能最大程度去掉腥味。”
婆子点点头，见这小姑娘长得白净漂亮，性格也大方温柔，心中对她的好感度又增加了几分，对带手里头的青鱼就更认真了。
几句话的时间，两个人同时停了手，转移去了灶台。
白晓棠先将鱼剔骨切肉，分成了鱼骨、无骨鱼肉和鱼脊肉几部分，鱼骨留着熬汤，无骨鱼肉切成半厘米的厚片腌制，鱼脊肉则直接蒸制。
这便是她今天要做的大菜了——鱼云羹。
趁着腌制鱼肉的时间，白晓棠将排骨洗净焯水，调上糖醋汁炒制之后，又用了一个灶进行炖煮。
糖醋排骨成品软烂香甜，正适合老夫人的口味。
“婶子帮我切些豆腐吧？”白晓棠忙着煎鱼骨，便让那婆子帮着打下手。
婆子脆声应了，将刚刚挑好的豆腐仔细切成小块，用冷水泡上。
那边鱼汤熬上了，先前放入蒸锅的红薯、山药也正好出锅，取出这两样，换成鱼脊肉继续蒸。
白晓棠分别将它们捣烂，混上些糯米粉，揉成团再按压成小饼，放入锅里小火煎制。
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第一百一十六章 要的就是快准狠[1/2页]